Rollitos rellenos de verdura

Ingredientes : 4 huevos, aceite y sal. Para el relleno: Unas hojas de acelgas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 8 lonchas de queso graso, Sal

Preparación : Rehogamos el pimiento verde y rojo cortado en tiras dejando que cuezan a fuego lento hasta que estén tiernos.
A continuación, calentamos un poco de aceite en una sartén pequeña y hacemos las 4 tortillas redondas echando el relleno de la hoja de acelga cocida, los pimientos salteados y las lonchas de queso en el centro de cada tortilla.
Enrollamos las tortillas y dejamos templar antes de cortar.Presentamos en pequeños rollitos