Para espesar una salsa

Cuando has preparado cualquier tipo de guiso y por lo que sea te ha quedado demasiado liquida la salsa puedes hacer lo siguiente:

En un vaso recoge un poco de esa salsa y añadele una cucharadita de maicena dándole vueltas en dicho vaso para que no queden grumos, no lo hagas en caliente, si lo haces en frió te quedará mucho mejor y a continuación viertelo en la cazuela donde tengas preparado el guiso y dejalo hervir un rato para que pierda el sabor a la maicena, verás como se espesa.

Dependiendo de lo liquida que te haya quedado disuelve una cucharadita ó una cucharada sopera. También se se puede disolver la maicena en un poco de leche haciendo la misma operación.