Atún encebollado

Ingredientes : 600 gr de atún en rodajas, 1 cebolla grande, 1vaso de vino blanco, sal, pimienta, perejil, aceite de oliva.

Preparación : Se cubre el fondo de una sartén con aceite y se pone a fuego suave la cebolla cortada en juliana. Se deja pochar y cuando empieza a dorarse, se sube el fuego y se añade el atún. Cuando está hecho por las dos caras, se añade el vino, y se salpimenta. Se deja hasta recucir el vino y se sirve espolvoreado de perejil.