domingo, 22 de julio de 2007

Pasta con sepia

Ingredientes : 500 gr de pasta, 2 sepias limpias, 3 cebolletas, 4 dientes de ajo, 300 ml de salsa de tomate, aceite virgen extra, 2 guindillas picantes, sal

Preparación : Cocer la pasta según indique el fabricante en abundante agua salada. Escurrir y reservar.
Cortar las cebolletas en juliana y pocharlas en una sartén con aceite. Una vez pochadas, agregar la pasta y saltear.
Cortar la sepia en tiras. Freír en aceite, añadir 4 dientes de ajo fileteados, las guindillas y el perejil picado. Freír a fuego fuerte durante 3 minutos y retirarlas. Servir en una fuente la pasta con la salsa de tomate bien caliente y las tiras de sepia.

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