Pastas Danesas

Estas pastas son facilísimas de preparar y rápidas y quedan perfectas para el desayuno o merienda con un cafetuco.

Ingredientes: 160 g de azúcar glass, 250 g de harina, 190 g de mantequilla reblandecida, 2 huevos.

Preparación: Por un lado tamizamos la harina en un bol y añadimos la mantequilla reblandecida, mezclamos y reservamos. Ahora en otro bol, batimos los huevos junto con el azúcar glass hasta que empiecen a blanquear.

Juntamos los dos bols, la harina con la mantequilla y los huevos con el azúcar, mezclamos bien e introducimos la mezcla en una manga pastelera.

Cubrimos una placa del horno con papel vegetal y vamos formando las pastas con la manga pastelera. Introducimos en el horno precalentado a 170ºC unos 15 minutos, el tiempo dependerá de cada horno, en cuanto se vea que se van dorando ya estarán listas. Finalmente las espolvoreamos con azúcar glass.

Brócoli con gambas y setas variadas

La idea de esta receta la saqué del blog Gastronomía&Cía. Es sana y ligera además de estar deliciosa.

Ingredientes: 600 g de brócoli, 200 g de setas variadas, 150 g de gambas peladas, 1 cebolleta, 1 ajo, salsa de soja, aceite de oliva, semillas de sésamo, sal.

Preparación: Preparamos primero el brócoli, para ello lo cortamos en ramilletes, lo lavamos y lo cocemos en una olla con agua con sal, unos 10 minutos. Una vez tierno lo escurrimos y reservamos.

Ahora rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, la cebolleta muy picada junto con el ajo también muy picadito, añadimos las setas variadas, a continuación agregamos las gambas y rehogamos todo el conjunto. Cocemos hasta que se evapore todo el líquido que sueltan y entonces añadimos el brócoli, un chorrito de salsa de soja y las semillas de sésamo, rehogamos un par de vueltas y servimos muy caliente.