miércoles, 15 de agosto de 2007

Garbanzos en vinagreta


Ingredientes : 200 gr de garbanzos, 2 cebollas, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 pepino, 2 tomates, 1 lata de atún en aceite, aceite, vinagre, comino en grano, sal y pimienta.

Preparación : Hierve 12 min en la olla rápida los garbanzos, previamente remojados 12 horas, con los cominos, 1 cebolla y la zanahoria. Escurre y reserva.
Pica en dados la cebolla restante y el pepino. Echalo en un bol y añade los tomates y el pimiento picados.
Incorpora los garbanzos y el atún desmigado, salpimienta y aliña con aceite y vinagre.

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