miércoles, 15 de agosto de 2007

Ensaladilla rusa



Ingredientes : 800 gr de patatas, 4 huevos, 3 zanahorias, 250 gr de gambas peladas, 1 lata de atún en escabeche, 75 gr de aceitunas verdes deshuesadas , mayonesa, 1 latita de pimiento morrón, sal y pimienta.

Preparación : Cuece las gambas 2 min. en agua con sal. Cuela y reserva.
Hierve las patatas y las zanahorias peladas, lavadas y cortadas en cuadrados durante 20 min. o hasta que estén tiernas. Cuece los huevos en agua con sal 12 min.
Mezcla en una ensaladera las patatas, las zanahorias, las gambas, el atún desmenuzado, el huevo picado, las aceitunas en rodajas y la mayonesa.
Decora con tiras de pimiento morrón y sirve fría.

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