sábado, 26 de julio de 2008

Pollo al vino blanco


Ingredientes : 1 pollo trozado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva,
1 vaso de agua, media pastilla de caldo concentrado, 1 cucharada de harina, sal.


Preparación : Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola y poner a dorar la cebolla y la zanahoria cortadas muy finas. Cuando estén doradas, añadir 1 cucharada de harina, remover para tostar la harina. Incorporar el pollo en trozos e ir dando vueltas.

Añadir un vaso de vino blanco y dejar hervir unos minutos, luego agregar un vaso de agua, la pastilla de caldo y la sal, dejar hervir a fuego bajo-medio, durante 1 hora. La salsa reducirá bastante.

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