sábado, 13 de diciembre de 2008

Budín o pastel de cangrejo


Ingredientes : 250 gr de surimi o palitos de cangrejo, 4 huevos, 4 cucharadas de tomate frito, 200 ml de nata líquida, 2 rebanadas de pan de molde sin corteza, aceite, sal y pimienta.


Preparación : Trocear los palitos de cangrejos. Batir los huevos con la nata, el pan de molde, sal y pimienta y cuando esté bien batido añadir los palitos de cangrejo. Volver a batir con la batidora hasta que quede una crema fina. Llenar con esta mezcla un molde previamente engrasado y cocer en el horno al baño María durante media hora o hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia. Dejar reposar un rato, desmoldar, decorar al gusto y servir con una salsa fría al gusto: mayonesa, rosa, cóctel, tártara...etc

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