jueves, 31 de enero de 2008

Bocaditos de patata, foie y jamón



Ingredientes : 1 bolsa de puré de patatas, 150 gr de foie-gras, 150 gr de jamón serrano, 100 ml de leche, 25 gr de mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta.




Preparación : Preparar el puré de patatas en un cazo con 300 ml de agua, la leche, la mantequilla y una cucharadita de sal y sazonarlo con pimienta. Colocar una pequeña porción del puré de patatas en la mano y poner en el centro un trocito de foie. Trabajar con las manos hasta formar una bola pequeña. Repetir la operación hasta terminar con todo el puré.




Envolver cada bolita con jamón serrano. Poner todas las bolitas sobre la bandeja del horno y taparlas con papel de aluminio. Cocerlas en el horno, precalentado a 220ºC, 5 minutos.

Publicar un comentario en la entrada