lunes, 2 de mayo de 2011

Pastel de pescado a la vasca

Éste pastel es perfecto para los que les cuesta comer pescado, su resultado es exquisito por su sabor y textura suave.


Ingredientes: 400 g de filetes de merluza, 200 g de gambas, 2 huevos y 3 yemas, mantequilla, 1/2 l de leche, 3 cucharadas de harina, 5 cucharadas de tomate, sal y pimienta.


Preparación: Lo primero preparamos una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, salpimentamos y al final añadimos el tomate para que tome un color rosado. Reservamos.



En un recipiente, colocamos los filetes de merluza desmenuzados, junto con las gambas cortadas a trocitos pequeños y 2 huevos y una yema, salpimentamos ligeramente y lo trituramos todo con la minipimer. Nos debe quedar como una papilla sin grumos.



Añadimos 2 yemas a la bechamel ya templada y unimos bien. Mezclamos la bechamel con la mezcla de pescado. Preparamos un molde untado con mantequilla y volcamos el conjunto. Lo llevamos al horno unos 40-50 minutos a 180ºC. Servimos con mayonesa.

7 comentarios:

Isa dijo...

Que apetecible ese pastel¡¡¡¡¡¡
No conocia tu blog
Besos

SACERDOTISADEISIS dijo...

Me encanta este pastel. Es una forma perfecta de disfrutar del pescado ahora que el buen tiempo se avecina. Un trocito sobre unas tostadas. Simplemente espectacular. Me la guardo.

Un besito,

Sacer

Palva dijo...

¡Que buena pinta! Es una buena manera de comer pescado para los que no nos gusta encontrarnos espinas :D.

Un saludo.

Amparo dijo...

Tiene una pinta estupenda. Parece muy jugoso. Me encanta.
Un abrazo.

Toñi dijo...

Noe, este pastel se come solo, se sale de la foto, buenísimo. Si señora.
Besitos.

vicky dijo...

Que ricoooo!!!!!!!!
con tu permiso me llevo la receta,tiene una pinta estupenda.
Besicos

recetas dijo...

Que rico se ve, ya me dio hambre de algo dulce.

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