jueves, 19 de marzo de 2009

Helado crujiente de chocolate


Ingredientes : 2 claras de huevo, 2 yemas de huevo, 60 gr de azúcar glasé, 100 gr de chocolate rallado, medio litro de nata líquida, 8 galletas de cereales.


Preparación : Batir las yemas con el azúcar a punto de nieve. Montar la nata e incorporar poco a poco el chocolate rallado y las yemas batidas, realizando movimientos envolventes.


Montar las claras a punto de nieve y añadírselas suavemente a la preparación anterior. Desmenuzar las galletas de cereales.

Verter la mitad de la crema resultante en un molde metálico. Distribuir por encima las galletas y cubrir con el resto de crema. Meter durante 4 horas al congelador y estará listo un delicioso helado, nada que envidiar a los de las heladerías.

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